Le pogne de Robert

Robert fait un excellent pain paysan, qui s'approche du pain noir de seigle, traditionnel en Bretagne... mais il confectionne également une superbe brioche au levain, la pogne, qui est un véritable délice... à s'en relever la nuit !

Vous pouvez approcher la recette avec de la levure de boulanger, bien entendu... mais ça ne sera pas pareil !

Imprimez la recette !