Sommaire
Préparation de la volaille pour les fêtes
Nombreux sont les cuisiniers qui aspirent à présenter une volaille tendre et juteuse pour le repas de Noël. Malheureusement, il arrive fréquemment que la dinde devienne trop sèche suite à une longue cuisson. Heureusement, il existe une méthode traditionnelle qui assure de conserver toute la tendresse de la viande et de révéler des saveurs qui enchantent les tables festives.