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La Préférence Croissante pour le Foie Gras de Canard
La rivalité culinaire entre le foie gras de canard et celui d’oie est une affaire de longue date, mais une tendance se dessine clairement aujourd’hui. Bien que le foie gras d’oie ait historiquement garni les tables lors des célébrations, c’est le foie gras de canard qui s’impose désormais comme le favori. Cette préférence s’explique non seulement par son profil gustatif distinct mais aussi par ses avantages pratiques en termes de préparation culinaire.