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Comment réussir un gratin parfait ?
Vous avez une soudaine envie de gratin aux allures gourmandes, avec une surface croustillante et un intérieur onctueux ? Le secret réside dans le choix du fromage. Pour obtenir une consistance parfaite après cuisson, il est conseillé d’éviter les fromages trop jeunes ou excessivement moites. Optez plutôt pour des fromages riches en graisses. Un fromage idéal pour les gratins devrait non seulement fondre de manière homogène mais aussi enrichir vos plats de pommes de terre, pâtes ou légumes avec une touche de saveur distinctive.