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Le Chou-Fleur: Un Voyage Culinaire à Travers le Temps
Baptisé de multiples manières comme le Chou de Chypre ou encore la fleur de Bretagne, le chou-fleur a traversé les âges. Ce légume, qui trouve ses racines dans le Sud-Est européen et le Moyen-Orient, a regagné ses lettres de noblesse en France pendant le XVIIe siècle, notamment sous le règne du roi Louis XIV. Explorez avec nous comment le chou-fleur peut être transformé en un mets à la fois savoureux, facile à digérer et innovant grâce aux conseils de la cheffe Justine Piluso.