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La popularité croissante de la cuisine ayurvédique
Considérée comme bénéfique mais parfois perçue comme mystérieuse, la cuisine ayurvédique séduit de plus en plus d’adeptes. Elle se distingue des régimes restrictifs traditionnels en proposant une approche qui encourage à mieux connaître et respecter son propre corps ainsi que ses besoins spécifiques. Elle nous guide également à nous ajuster aux changements des saisons et à établir une connexion plus profonde avec l’environnement naturel. Archcena Nagalingam, experte et auteur d’un ouvrage de référence dans ce domaine, nous a exposé les fondements essentiels de cette philosophie originaire d’Inde.