Découvrez les Superaliments : Boostez Votre Santé avec ces Miracles de la Nature !

• Originaire de la famille des sauges, le chia (Salvia hispanica) constituait un élément essentiel de l’alimentation aztèque. Elles se distinguent par leur texture gélatineuse une fois hydratées, les rendant idéales pour des préparations comme les puddings. Elles ont une consistance agréable, rappelant celle du quinoa mais plus tendre et moins croquante. Parfaites dans un yaourt pour commencer la journée de manière consistante mais légère.
   
• L’hydratation des graines de chia est cruciale ; sans cela, elles peuvent être dures à mâcher, ou créer une sensation de « grain de sable » similaire à celle de la semoule fine lorsqu’elle gonfle.
   
• Ces graines, provenant d’une plante mexicaine de la famille de la menthe, sont une source de protéines de haute qualité. Riches en fibres, elles facilitent la digestion et le métabolisme. Chargées en oméga 3 et en vitamine B, elles aident également à modérer les variations d’humeur.

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Elles combattent les composés oxydants qui nuisent à notre corps et renforcent les muqueuses gastriques, rendant l’estomac moins vulnérable aux infections bactériennes. Elles s’avèrent aussi bénéfiques pour les problèmes urinaires. Attention à leur teneur en sucre accrue lorsqu’elles sont séchées ; il convient donc de modérer leur consommation.

Les mulberries (ou mûres blanches)

Elles affichent une grande teneur en vitamine C et en fer. Leur intérêt nutritionnel majeur provient de leur contenu en resvératrol, un antioxydant aux propriétés anti-inflammatoires et anti-tumorales.

Ces fruits sont des sources concentrées de magnésium, aidant à apaiser le système nerveux et à réduire la pression. Ils contribuent également à limiter la perte de mémoire et les problèmes de concentration, en plus d’être riches en tryptophane et en vitamine B, qui favorisent la relaxation et un sommeil réparateur.

Dans cet arbuste originaire d’Inde (Moringa oleifera), ce sont les feuilles qui sont consommées. Utilisées en infusion pour une boisson peu calorique ou en poudre ajoutée à des plats salés ou sucrés, leur léger goût herbacé cache une source remarquable d’antioxydants et de vitamines B et C.

• Ces petites baies oblongues et orangées proviennent des lyciets commun (Lycium barbarum) et chinois (Lycium chinense). Séchées, elles sont plutôt insipides, quoique légèrement sucrées. Privilégiez la variété chinoise et optez pour des produits biologiques afin d’éviter les sulfites.
   
• La texture des baies de goji séchées rappelle celle des raisins secs. Elles peuvent être incorporées dans un mélange de fruits secs pour l’apéritif, mixées dans un smoothie, ajoutées aux céréales du matin ou dans un yaourt avec un peu de confiture pour un goût subtil mais distinct. Ajoutez une cuillère à soupe de baies de goji dans votre tisane ou thé, comme le font les Tibétains avec le goji sauvage de l’Himalaya. Ce petit fruit aux multiples bienfaits est excellent pour une cure détox.
   
• Considérée comme un « Trésor national » en Chine, la baie de goji est réputée pour maintenir un système immunitaire robuste. Elle aiderait à l’élimination des cellules cancéreuses et des microbes. Son pouvoir antioxydant est comparable à celui des cranberries.

• La maca (Lepidium meyennii) est une plante des Andes dont la racine est consommée. Amère et piquante lorsqu’elle est fraîche, elle rappelle le goût du navet. Après torréfaction, elle développe des arômes de noisette ou de caramel. Sa saveur maltée se marie bien avec les préparations sucrées, telles que le chocolat ou les fruits secs. Stimulante pour l’énergie et la libido, la valeur nutritionnelle de la maca est similaire à celle du blé ou du riz.
   
• Surnommée également « ginseng péruvien », la maca apporte au corps ce que le ginseng fournit à l’esprit. Véritable régulateur hormonal, elle augmente les capacités énergétiques et aide à combattre la fatigue et l’anémie.

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Le miel

Son pouvoir sucrant, supérieur à celui du sucre, permet d’apprécier le goût sucré tout en limitant les quantités. Il possède des propriétés antiseptiques naturelles.